劣質面食，含有致癌物甲醛，甲醛的危害你了解多少
2020-07-17
央視曾經報道過一起“劣質面粉事件”，據店主交待，因為生意不好，為了延長面粉的保存時間，就在面粉中加入了工業甲醛。
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除了這起事件，在之前的食品抽查中就發現面條、饅頭中甲醛的含量超標，有的商家為了讓饅頭看起來更白，會往食物中添加吊白塊，化學名稱為次硫酸氫鈉甲醛或甲醛次硫酸氫鈉，使用過后會在食物中留下很高的有害物質，比如二氧化硫和甲醛等，這些氣體可以使人頭暈、乏力、食欲差，嚴重可導致鼻咽癌。
甲醛是一種無色水溶液或氣體、有刺激性氣味，易溶于水和乙醇，通常以水溶液的形式存在。
日常生活中最常見的甲醛的地方就是家居環境、辦公室等場所，裝修材料容易釋放甲醛氣體，污染室內空氣。
劣質面食，含有致癌物甲醛，甲醛的危害你了解多少
甲醛的危害究竟有多大
1. 刺激作用
甲醛對人體皮膚粘膜有刺激作用，甲醛屬于原漿毒性物質，高濃度吸入后，會與皮膚粘膜表面的蛋白質結合，出現眼部、喉部刺激癥狀。
2. 致敏作用
人體皮膚接觸甲醛后可能還會引起過敏，比如，過敏性皮炎、色素斑等癥狀，嚴重甚至會出現局部組織壞死的情況，哮喘病患者吸入甲醛后，還會引起哮喘的發作。
3. 致癌作用
長期吸入甲醛，還會致癌，因為甲醛是一種毒性物質，不斷刺激咽喉部，有可能會引起咽喉腫瘤。孕婦長期吸入，可能會導致胎兒畸形。
如何辨別面食、面粉是否安全
1. 正常的面食呈米白色或者黃色，不會過分發白。
2. 正常的面食會有面粉的香氣。
3. 很快煮熟，容易拉斷，面質松軟。
4. 正規途徑購買面食。
